【附中丁家庄·后勤】行而不辍 追光而行 ——南师附中丁家庄初级中学食堂2023-2024学年开学工作一周纪实（一）

开学第一周，食堂员工安全培训是一项重要的工作。食品安全关系到每一位师生的健康，食堂员工作为食品安全的第一道防线，必须具备相关的安全知识和操作技能。

首先，张东东老师对食堂员工进行了食品安全知识的培训。详细讲解了食品采购、储存、加工、烹饪等各个环节的安全操作规范，强调了食品卫生的重要性。食堂员工认真听讲，积极提问，对于食品安全的重要性有了更深入的认识。接下来，对食堂员工进行了实际操作的培训。示范了如何储存和处理食材，如何烹饪出美味的菜肴。食堂员工在实际操作中，严格遵守食品安全操作规范，确保食品的质量和安全。最后，对食堂员工进行了食品安全应急预案的培训。他们详细讲解了食品安全事故的应对措施，包括事故的报告、事故的处理、事故的调查等。食堂员工认真听讲，积极参与演练，提高了应对食品安全事故的能力。

通过这次安全培训，食堂员工对食品安全的重要性有了更深入的认识，提高了食品安全操作技能，为保证师生的食品安全打下了坚实的基础。