1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为"护苗系统工程"，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2025年是第36个“5.20”中国学生营养日，今年主题是“吃动平衡 身心健康”，倡导“减油、增豆、加奶”和“增加蔬菜水果、粗粮和水产消费”。

设立背景

中国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。由于膳食中铁的吸收利用率低，我国20岁以下人群缺铁性贫血患病率为6-29%。城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，而实际上应该早餐丰富才对。学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质量差、吸收少;学生钙摄入不足，仅为有关标准的40.6%，这与学生膳食中奶制品、豆类消费量偏低有关。值得一提的是，中学生学业重，睡眠不足，导致白天上课注意力不集中，甚至影响脑细胞活力记忆力减退，学习成绩不佳;饮食不重视，导致营养状况不如小学生;城市学生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼干等食物影响身体发育，同时缺乏体育运动和身体锻炼，而农村孩子不偏食不挑食，而且活动量较大，故而城市孩子普遍营养状况不如农村孩子。

另外，由于很多学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地方高达15.3%。而青少年不良的饮食习惯和生活方式，为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下了"定时炸弹"。

为了青少年茁壮成长，应大力普及学生营养知识，为学生提供合理的饮食结构。中小学校、托幼机构应根据不同食物所含的营养素和不同年龄段学生的营养标准，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康。

5·20”中国学生营养日主题:“吃动平衡身心健康

1.“减盐”:食盐又叫氯化钠，钠多容易升血压;学会使用限盐勺，一天5克不另加;家庭烹饪少放盐，清淡口味是最佳;调味品里多含钠，少用才把手艺夸;餐厅外卖需留意，点餐不忘要少盐;购买食品看标签，同类比较选低钠。

2.“减油”:少食油炸多蒸煮，清淡饮食益健康;限量油壶是把尺，知晓每天用油量。每日25克一人份，家庭用油控总量;炖焖凉拌油会少，荤素搭配营养好;超市购物比标签，智慧选择低脂肪;减少用油控体重，苗条身材少发胖。

3.“减糖”:添加糖致能量高，过量摄入增隐患;各类食物少加糖，预防龋齿和肥胖;每天不超50克，低于一半是榜样;高糖食品要少吃，无糖不是无能量;含糖饮料尽少喝，白水淡茶益健康。